Okusen pikanten zelenjavni prigrizek bo pravi okras večerje.
Medtem ko traja sezona jajčevcev, je čas, da poskrbimo za njihovo pripravo na zimo. Ta uporabna zelenjava je užitek za brbončice ne glede na letni čas. Kislo zelje ali vloženi jajčevci bodo odlično dopolnili prilogo, polnozrnati kruh, meso ali ribe.
Recept
Sestavine:
- jajčevec 1 ½ kg
- korenje 300 g
- rdeča paprika 150g
- rdeča pekoča paprika 1 kos.
- česen 40 g
- zelišča
- po okusu
Priprava:
- Začnemo z jajčevci: naredimo vzdolžni rez, pri čemer konca ostaneta nedotaknjena, in odstranimo pecelj. Pošljite jih blanširat v lonec. Medtem ko se jajčevci kuhajo, pripravimo marinado: vse začimbe prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladijo.
- Zelišča in česen zmeljemo, korenje naribamo, sladko papriko pa narežemo na rezine. Vse sestavine dobro premešamo. Medtem vzemite jajčevce in jih za 30-40 minut stisnite pod gnezdo, da se znebite grenkobe in ohranite prožnost. Zelenolistno zeleno dajte v osoljeno vodo.
- Ko se jajčevci ohladijo, jih napolnimo s pripravljenim nadevom in ovijemo s stebli zelene. Hladno marinado prelijemo skozi cedilo in uporabimo široko ravno skledo za kisanje. Pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite stati 5-7 dni.
Dobrega okusa!
