Foto: iz odprtih virov
Čeprav sta česen in čebula za večino od nas zdrava, lahko njuno uživanje pri nekaterih ljudeh povzroči negativne reakcije.
Česen in čebula že dolgo veljata za superživili za odpornost in zdravo prebavo. Toda ali sta vedno varna in zdrava za vse Ukrajince? V intervjuju za RBC-Ukrajina je strokovnjak za prehrano, profesor Oleg Švec, pojasnil, kdaj lahko ta zelenjava postane težava za črevesje.
Koristi česna in čebule: ali obstajajo kakšne omejitve pri uživanju
Čeprav sta česen in čebula koristna za večino od nas, lahko pri nekaterih ljudeh njuno uživanje povzroči negativne reakcije. Zdravnik ugotavlja, da govorimo o navidezno majhnem deležu, vendar še vedno precej pomembnem – približno 20-30 % Ukrajincev, ki imajo funkcionalne črevesne motnje.
Najpogostejša med njimi je tako imenovani sindrom razdražljivega črevesja (IBS) in druga občutljiva stanja prebavnega sistema. Telo teh ljudi se lahko negativno odzove na velike količine česna in čebule – z neprijetnimi simptomi, kot so napihnjenost, bolečina ali nelagodje.
Inulin je “sprožilec” za občutljivo črevesje
Razlog za to reakcijo je v sestavi te zelenjave. Česen in čebula vsebujeta inulin, ki je naravni prebiotik in vlaknina. Za večino ljudi je inulin koristen, ker neguje črevesni mikrobiom.
Za tiste s preobčutljivostjo ali sindromom razdražljivega črevesja pa je lahko inulin eden od sprožilcev negativnih simptomov.
Ko inulin vstopi v občutljivo črevesje, ga lahko bakterije prekomerno fermentirajo, kar povzroči pline in občutek nelagodja. Če se torej po jedeh s čebulo ali česnom nenehno počutite težko, velja biti pozoren.
Individualno dojemanje: najboljši nasvet strokovnjaka za prehrano
Schwetz opozarja na pomemben praktični vidik: ljudje, ki imajo takšne motnje ali občutljivost, se tega običajno zavedajo. Že zdavnaj so opazili povezavo med uživanjem določenih živil in poslabšanjem počutja.
Takšni ljudje bi morali sami spremljati svojo prehrano in vedeti, katera živila bi morali omejiti. To je osnova individualne zdrave prehrane.
Česna in čebule ni treba popolnoma izključiti iz prehrane, saj sta koristna. Vendar je vredno zmanjšati količino česna in čebule v jedi ali ju uživati v toplotno obdelani obliki, zaradi česar sta lažje prebavljiva.
